Putengeschnetzeltes mit Pilzen und Rösti

Zutaten

• 2 tl senf
• 25 ml gemüsebrühe
• 40 g crème légère
• 300 g putengeschnetzeltes
• 200 g rösti
• 100 ml fettarme milch
• 1 prise pfeffer
• 1 prise salz
• 2 tl rapsöl
• 1 mittelgroß zwiebeln
• 500 g champignons

Anleitung

1. Röstis im Backofen nach Anleitung zubereiten, Putengeschnetzeltes würzen und im Öl ca. 3 Minuten braten, aus der Pfanne herausnehmen und warmhalten.
2. Zwiebel fein hacken, Pilze in Scheiben schneiden und beides im restlichen Bratfett andünsten. Mit Milch und Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten einkochen lassen.
3. Schmand unterrühren, mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.