Gefüllte Rouladen

Zutaten

• 20 g bacon
• 50 g saure sahne
• 100 g frischkäse kräuter
• 100 g ajvar
• 1 mittelgroß paprika
• 100 ml wasser
• 300 g putenschnitzel
• 200 g champignons
• 125 g mozarella light
• 1 prise pfeffer
• 1 tl salz
• 2 knoblauchzehen knoblauch
• 1 mittelgroß zwiebel

Anleitung

1. Putenschnitzel mit Frischkäse und Ajvar bestreichen und Bacon darauf legen.
2. Paprika, Zwiebel, Knoblauch klein schneiden. Gemüse in der Mitte platzieren.
3. Mozarella in Scheiben schneiden und an der Seite vom Gemüse verteilen.
4. Belegtes Schnitzel zu einer Roulade rollen und mit Fleischspieße oder Zahnstocher fixieren.
5. Roulade in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Pilze und restliche Zwiebeln hinzu. Mit etwas Wasser ablöschen und mit der sauren Sahne verfeinern, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.