Chinakohl mit Grapefruit und Hähnchenbrust

Zutaten

• 2 g zucker
• 1 el pflanzenöl
• 25 g pinienkerne
• 1 mittelgroß grapefruit
• 100 g naturjoghurt
• 200 g hähnchenbrustfilet
• 1/2 kopf chinakohl
• 1 prise schwarzer pfeffer
• 2 el essig
• 2 el, gehackt schnittlauch

Anleitung

1. Chinakohl in Streifen schneiden,Grapefruit halbieren,vierteln und das Fruchtfleich herausschneiden. Pinienkerne rösten.
2. Alles bis auf das Hähnchenfilet vermischen.
3. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und abschmecken. In der Pfanne braten, bis sie gar sind, und auf dem Teller anrichten.