Hähnchen Karotten Eintopf

Zutaten

• 1 portion petersilie
• 5 g chiliflocken
• 50 g tomatenmark
• 1 EL saure sahne 10% fett
• 100 g ajvar mild
• 2 mittelgroß rote zwiebeln
• 350 ml gemüsebrühe
• 265 g kichererbsen
• 1 prise schwarzer pfeffer
• 1 prise salz
• 1 tl rapsöl
• 600 g karotten
• 350 g hähnchenbrustfilet

Anleitung

1. Hähnchen und Zwiebeln schneiden und in der Pfanne mit Öl anbraten.
2. Karotten in dünne Scheiben schneiden und dazu geben.
3. Den Ajvar in die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten den richtigen Biss haben. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
4. Kichererbsen, Petersilie und Tomatenmark dazu geben. Ein paar Minuten noch köcheln.
5. Mit saurer Sahne servieren.