Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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Meaty vegan cutlets made from chickpeas, gluten and spices.
Zutaten
Anleitung
- Mash the chickpeas and oil together until no whole chickpeas remain.
- Add remaining ingredients and knead for 3 minutes until strings of gluten have formed.
- Pre-heat large non-stick skillet over medium heat.
- Divide dough into four equal pieces. Flatten each piece and stretch to roughly 4" x 6".
- To pan-fry, add a thin layer of olive oil to the pan.
- Place cutlets in the pan and cook on each side for 6 to 7 minute They are ready when lightly brown and firm to the touch.
- To bake, pre-heat oven to 375 °F (190 °C), and lightly oil baking sheet. Brush both sides of each patty with olive oil, place on baking sheet, and bake for 20 minutes.
- Flip patties and bake another 8 to 10 minutes until firm and golden brown.
152 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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Rezensionen
Can you make this without the wheat gluten? What does it do to it if I ommitted it all together?? Suggestions???
19 Jan 12 vom Mitglied: taurusgirl41
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I double this recipe and only use1 tbs of oil for the whole thing-- only using 1/4 of what's called for. I also use panko breadcrumbs as they're the only ones I can find that are vegan but they're also lower calorie than regular breadcrumbs. Mine come out to be about 170 calories a piece. These are my favorite veg protein-- so good.
17 Feb 11 vom Mitglied: KelseyRenae
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This recipe from VEGANOMICON is so tasty. One of my favorites.
07 Jul 10 vom Mitglied: VeganLinz
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 298 Kalorien in 1 Portion Chickpea Cutlets.
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Kalorien Analyse: 26% fett, 38% kohlh, 36% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1248 kJ
15%
298 kcal
Fett
8,74g
12%
Gesättigte Fette
1,256g
6%
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
5,266g
Mehrfach ungesättigte Fette
1,554g
Kohlenhydrate
28,79g
11%
Zucker
1,15g
1%
Ballaststoff
3,7g
Eiweiß
26,74g
53%
Salz
1,93g
32%
Cholesterin
0mg
Kalium
190mg
9%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (38%)
Fett (26%)
Eiweiß (36%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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