Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: StopMunching
Roasted Red Pepper and Tomato Basil Bisque
The rich blend of roasted peppers and tomatoes make this soup a treat.
Zutaten
Anleitung
- Preheat oven to 450° F (230° C).
- Drain juice from whole tomatoes into crock being used to prepare soup.
- On large roasting pan, add tomatoes (cut in half) and red peppers (seeded and cut into rough chunks).
- Drizzle 3 tablespoons over tomatoes and peppers. Sprinkle minced garlic over tomatoes and peppers. Splash with balsamic and then toss gently to coat all pieces.
- Roast for approximately 30 minutes.
- Add can of crushed tomatoes and chicken broth to crock with juice drained off the whole tomatoes. Cook at medium heat until roasted vegetables are done. Add contents of entire roasting pan, yummy juices and sweet delicious vegetavles.
- Once flavors marry, add parmesan cheese and cream. Using immersion mixer or blender, puree the soup to creamy consistency.
- Dish up 1 cup servings and garnish with crumbled feta cheese and sprig of flat leaf Italian parsley.
93 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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Rezensionen
Am I missing where to add tomato/basil paste?
23 Okt 13 vom Mitglied: Kpad3300
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Though this soup is amazing, I realize that I left out one step in the instructions. Before #6 - Add can of crushed tomatoes and chicken broth to crock or pot w/ they juice you drained off the whole tomatoes. Cook at medium heat until roasted veggies are done. Add contents of entire roasting pan, yummy juices and sweet delicious veggies.
21 Feb 12 vom Mitglied: StopMunching
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 182 Kalorien in 1 Portion Roasted Red Pepper and Tomato Basil Bisque.
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Kalorien Analyse: 46% fett, 42% kohlh, 12% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
763 kJ
9%
182 kcal
Fett
10,12g
14%
Gesättigte Fette
3,669g
18%
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
5,2g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,691g
Kohlenhydrate
20,45g
8%
Zucker
5,55g
6%
Ballaststoff
4,5g
Eiweiß
6,04g
12%
Salz
1,57g
26%
Cholesterin
15mg
Kalium
734mg
37%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (42%)
Fett (46%)
Eiweiß (12%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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