Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: k8yk
Spicy Vegan Lentil Soup with Onions
Simple soup, very inexpensive and healthy. Great source of fiber and vegan protein.
Zutaten
Anleitung
- In a stock pot, heat oil over medium heat.
- Sauté chopped onion and habanero peppers until onion is soft (about 5 minutes).
- Add minced garlic and sauté until fragrant (about 1 minute).
- Add 8 cups of water, spices, and tomato paste. Bring to a boil. Spice measurements are approximate, so adjust to taste.
- Add lentils, reduce heat and simmer 45 minutes or until lentils are soft.
- Serve garnished with fresh cilantro, scallions, kefir, sour cream or cheese.
- Note: pictured with fresh cilantro, kefir and marble rye toast - not included in calorie total.
199 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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Rezensionen
I haven't decided about this soup. I followed it perfectly and it was HOT! I tried it right off the stove though so the hot was from the peppers and from the temp. I am confused about the serving size too, I am assuming 1 cup.
29 Mrz 11 vom Mitglied: camster
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Very easy to make, even for a soup rookie. Very tasty and the spice is not overpoweringly.
24 Feb 11 vom Mitglied: CMR
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This is one of my favorite easy meals. For a heartier soup, you could think of adding potatoes and carrots or other vegetables!
28 Nov 10 vom Mitglied: k8yk
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 215 Kalorien in 1 Portion Spicy Vegan Lentil Soup with Onions.
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Kalorien Analyse: 11% fett, 64% kohlh, 25% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
899 kJ
11%
215 kcal
Fett
2,72g
4%
Gesättigte Fette
0,432g
2%
Einfach ungesättigte Fette
1,052g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,956g
Kohlenhydrate
35,3g
14%
Zucker
3,64g
4%
Ballaststoff
16g
Eiweiß
13,61g
27%
Salz
2,22g
37%
Cholesterin
0mg
Kalium
666mg
33%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (64%)
Fett (11%)
Eiweiß (25%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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