Fagmich's Notizen, 10 Okt 16

Wie schmeckt der Kürbis dann? Süß oder herzhaft? Sieht gut aus :) 

Die Zutaten stehen in meiner Fresserei Liste, ist sehr scharf wie ich den mache. 

Deftig scharf habe ich gelesen, aber kommt noch süß mit durch? Ich mag nämlich ein wenig süß zum deftigen... 

Kürbis kann man nicht verheimlichen, ist ja Kürbis. ;-) 

Ja, mit den Gewürzen schon je nachdem 😉 Dann probiere ich das auch mal am Sonntag :)  

Der Kürbis an sich ist ja ein wenig süß... klingt lecker! Vor ein paar Tagen habe ich Kürbissuppe gemacht mit Curry, Zwiebeln, Knobi und Kokosnuss... die Tage kommt noch eine Ladung Kürbis, Möhre, Petersilie dazu. Kann man super gut einfrieren und hat schnell was parat. Außerdem wollte ich mich mal an eingemachtem Kürbis versuchen. Wie bereitest Du die Kürbisspalten zu, Fagmich? ;) 

Sieht lecker aus \m/  

@Vivi, irgendein Kürbis nehmen wo man die Schale mitessen kann, gut Schrubben mit ner Wurzelbürste. Innen den Kram raus, Faserfleisch und Kerne. Palten schneiden. Gewürze nach Geschmack zusammen rühren mit Kürbiskernöl und Knobipaste. Das ganze mit Handschuhen auf die Spalten verteilen(einreiben). Die Handschuhe, weil Chili bei mir viel dran ist. "-3 Stunden mindestens im Kühlschrank ziehen lassen, im Ofen bei 200 Grad jeweils von jeder Seite 15-20 Minuten garen lassen. Fertig 

Na da hab ich doch gleich mal geluschert in deiner Liste :-D zum Mittag gab es bei dir nix mit garnix angerührt ;-)  

Klingt gut, danke! Probiere ich, mit weniger Chili, mal aus! 👍🌞 

Mittag gab es ne Gurke und viel Wasser, denn das macht auch satt. 

:-) und bei mir Reste vom WE 😁 

Aber das mit dem Kürbis versuch ich mal am Wochenende  

@Kathleen, kleiner Tipp noch. Mit einem Spießer anstechen zwischendurch, da spürt man gut wie gar die Stücken sind. Zu lange wird es "Brei" oder eben zu weich und hat nix mehr mit Spalten zu tun. ;-) 

Mach ich 😃 ich überlege ob ich noch ein bisschen Ingwer mit dann mache, ich mag die Kombi Kürbis Ingwer ganz gerne  

Klar passt sogar gut dazu! Bei Suppe schmeiße ich auch welchen dran. 

Ingwer und Knobi passen da sehr gut dazu :) 

@Kathleen: Im Ofen verbrennt zumindest Ingwerpulver schnell. Sollte der Kürbis zu weich werden (denn schließlich klingelt das Telefon immer im richtigen Moment), lässt er sich gut retten: Stampfen, Kräutern und Fisch dazu. Oder mit Brühe zu Suppe auffüllen.  

Danke liebes Näschen 😊 ich wollte frischen Ingwer nehmen. Werde es aber wohl doch um eine Woche verschieben müssen da ich von Freitag an das ganze We unterwegs bin 😯  

Kürbiskernöl erhitzen? Neee das ist nicht guuut. Klingt aber lecker. Ich würde kein Öl dran machen und Das Kürbiskernöl beim Anrichten drüber träufeln.