slimshady777's Notizen, 06 Nov 22

Aloha, Leute! ich habe gute Erfahrungen damit gemacht, die "Pasta- und Brotcarbs", will ich’s mal nennen, zeitweilig einzustellen. Vielleicht ist das auch etwas für den ein oder anderen. Denke insbesondere an diejenigen, die (wie ich damals) täglich zu Nudeln und/oder Brot greifen und zu wenig Gemüse essen und die abnehmen wollen, aber stagnieren. Probiert doch mal aus, Nudeln, Brötchen, Brot, Toast, Brezeln, Kekse u. s. w. für ne Zeit zu streichen. Das zwingt einen nämlich gewissermaßen zur Ernährungsumstellung. Man hat dadurch neue Mahlzeiten zu gestalten und passende Gerichte zu finden. Ein absoluter Win, und den will ich hiermit auch der Reihe „Eiweißhacks“ hinzufügen, ist Dal (oder Dahl). Das ist so geil! Es schmeckt richtig gut, hat nen Haufen Eiweiß, ist erschwinglich, doch relativ schnell und unaufwendig zubereitet, vegetarisch oder gar vegan (wenn man statt Ghee nen Pflanzenöl nimmt); und vor allem: es macht satt und hat nicht zu viele Kalorien! Dal habe ich die letzten Wochen häufig gemacht und es half mir safe beim Abnehmen. Ich esse es tatsächlich auch gern mit etwas Feta! 😁 Hier mal ein einfaches, gutes Dalrezept: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a35195478/lentil-dal-recipe/. Tipps: - Ingwer nicht schälen, sondern mit Schale verwenden. - Und für mehr Ingwer-Schärfe den Ingwer sehr fein schneiden! - Man kann die Linsen im Schnellkochtopf mit Wasser kochen. Nebenher macht man das Gemüse + Gewürze. Dann die Linsen dazu. So spart man deutlich Zeit. Also Dal ist, wie ich finde, ne Topsache! Und überhaupt scheint die indische Küche ein paar richtig gute Gerichte in petto zu haben! Chicken Korma habe ich diese Woche erst gemacht und auch das war der Hammer! Mal sehen, was ich die kommende Woche ausprobiere. – Und zu den Pasta und co.: vorgestern erst habe ich nach mehreren Wochen zum erstenmal wieder Nudeln gegessen. Ne schöne Bolo hatte ich gemacht! Aber selbst da: keine Lust auf so ne große Portion an Nudeln wie früher. Also, mal sehen, wie es weitergeht! Vermutlich wieder etwas mehr Pasta und Brot und co., aber eben deutlich weniger als früher/vor dem zeitweiligen Einstellen der ganzen "Pasta- und Brotcarbs". 

Tatsächlich gibt es bei mir auch vieeeeel weniger Nudeln, seit ich bei FS angefangen habe. Bin stattdessen auf Kartoffeln umgestiegen und mache viele Currys und Bowls. Macht viel nachhaltiger satt 🤗😋 

Danke für das Rezept! 

Ohuuu, Currys sind ne super Idee für nächste Woche! Danke! :)) Ja, Kartoffeln finde ich auch super: aus dem Ofen oder einfach nur gekochte oder Püree, Bratkartoffeln, Salate… – es gibt so viele gute Kartoffelspeisen. Auch die Süßkartoffel mag ich sehr. Habe neulich erst den Trick oder Kniff gelernt, wie man Süßkartoffelpommes knusprig kriegt: mit ner Maisstärke-Wasser-Mischung überziehen/ sie darin schwenken. 

Jaaaa. Süßkartoffeln sind auch mega super! Danke für den Tipp wie man die Pommes knusprig bekommt. 

Achso, vergessen zu spezifizieren: ich hab das bei der Ofenzubereitung ausprobiert und da hat‘s super geklappt. Glaub schon, dass es sich auch im Rahmen der Frittier-Zubereitung anwenden lässt, so habe ich die aber noch nicht gemacht.