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Ich hab die Woche zur Beschäftigung drei Sorten Wurst vom Strohschwein und eigenen Kaninchen eingekocht, heute wurde verkostet, alle sehr gut gelungen. Ein Teil wird an die Familie gegeben, der Rest ist Vorrat bis zum nächsten Winter.
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1522 kcal
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Fett: 54,99g | Eiw: 77,78g | Kohlh: 173,76g.
Frühstück: REWE Zwiebelmettwurst, Wilhelm Brandenburg Hausmacher Mettwurst , Metzgerfrisch Hausmacher Leberwurst, Viba Nougat Creme Zartbitter, Penny Markt Laekkergarden, Honig, Ei, Milch 1,5%, Sinnack Kaiserbrötchen. Mittagessen: Frosta Reis Hähnchen Pfanne, Lidl Hähnchenbrustfilet Teilstück, Beste Ernte Letscho. Abendessen: Schnittlauch, Knoblauch, Cucina Parmesan, Penny Markt Kochcreme, 3 Glocken Nudeln aus Hartweizen, Hummer. Snacks/Sonstiges: Ricola Alpen Salbei, Milch 1,5%, Hachez Venezuela 43% Kakao, Hachez Madagaskar. mehr...
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 Kommentare
Toll, was du alles machst!
Schöne Ostern!
29 Mrz 24 vom Mitglied: MenthePip
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Die wünsche ich dir auch, vielen Dank!
29 Mrz 24 vom Mitglied: Anna1987w
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Geht nix über Hausmacher Wurst.😋
29 Mrz 24 vom Mitglied: schnorra
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Das sieht richtig gut aus! Ich habe letztens zum ersten Mal Gemüse-Nudelsoße eingekocht - an Fleisch traue ich mich allerdings noch nicht ran😅 Hast du vielleicht Tipps für mich?☺️
29 Mrz 24 vom Mitglied: hiking.girl97
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Gemüse-Nudel-Sauce mit oder ohne Nudeln? Mit Nudeln wird dir sehr schnell gären, nur Gemüse geht problemlos, je nach Art dann versch. Einkochzeiten und -temperaturen. Bei Fleisch (auch wenn es nur kurz drin war und dann rausgefiltert wurde wie z.B. bei Fond) gilt immer nach komplett fertiger Zubereitung (Einkochzeit ist keine Garzeit) 120min bei 100 Grad im kochenden Wasserbad vollkommen unter Wasser (nicht Backofen oder Dampf), dazu sind einige Dinge wie Knochen, Mehl,Milchprodukte wie Sahne und Butter (z.B. bei abgebundenem Gulasch), Brühe mit Stärke aus Getreide oder Mais nicht einkochbar (nur ausdrücklich Kartoffelstärke geht), gleicher Grund wie bei Nudeln, die Stärke gärt in Flüssigkeit. Wenn Zwiebeln dabei sind müssen diese vorgegart werden. Sonst gibt es nichts besonderes im Vergleich zu Gemüse zu beachten, ich kann Hühnersuppe, Rouladen, Gulasch, gebratene Klopse (stärker als normal gewürzt) und eben Wurst sehr empfehlen, manche kochen z.B. auch Soljanka ein. Meld dich gern bei weiteren Fragen!
29 Mrz 24 vom Mitglied: Anna1987w
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Die Soßen sind alle ohne Nudeln eingekocht. Vielen Dank für deine ausführliche Antwort, das hilft mir auf jeden Fall weiter! ☺️ Schöne Ostertage 🐇🐰
30 Mrz 24 vom Mitglied: hiking.girl97
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Perfekt. Sehr gern geschehen, dir auch, danke!
30 Mrz 24 vom Mitglied: Anna1987w
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