Nataliya_1973's Notizen

Nataliya_1973's Profil | Gewichtsverlauf

41 bis 45 von 363

Seite: Vorheriges ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... Weiter

03 Februar 2022

Хочу весны,а лучше лета!
Торт Клубничный мохито.
ПП, без сахара. Вес 900гр.
Кбжу 133/6/5,8/14 на 100гр

Бисквит:

✔Белок-100г
✔Соль-1г
✔Лимонный сок-2г
✔Эритрит-40 г(у меня пудра)
✔Изомальт-25

✔Рисовая мука-80 г
✔Разрыхлитель-4г
✔Ваниль

✔Шпинат-25г
✔Мята-5г
✔Сок лимона-5г
✔Молоко-40г

Изомальт измельчить в пудру. К белкам добавить соль, сок лимона и эритрит, взбивать миксером 4–5 минут на средней скорости. Всыпать изомальт и взбивать еще 10 минут на средней скорости, пока не получится блестящая и гладкая меренга.

Смешать и просеять все сухие ингредиенты в отдельную посуду.

Помыть шпинат, мяту. Измельчить в кащицу, добавив несколько капель лимонного сока. Добавить молоко,перемешать.

В меренгу вводим по частям: ⅓ сухих ингредиентов, ⅓ зелёного молока, аккуратно вымешивая лопаткой снизу вверх. Все повторить.

Выложить тесто в кольцо. Выпекать при температуре 160°-170° С примерно 35-40 минут до сухой зубочистки. После полного охлаждения завернуть его на 6–8 часов в пищевую пленку. Подробности по бисквиту в предыдущем посте.

Пропитка:

✔Вода-100г
✔Пребиосвит-1г
✔Лайм(кружок) и Сок лайма-5г
✔Листья мяты

Заварить воду с мятой и лимоном, остудить. Убрать листья и лимон, пропитать коржи.

Джем клубничный:

✔Клубника-120 г
✔Пребиовсвит-3г
✔Лайм(кружок) и Сок лайма-5г
✔Мята-5 листиков
✔Сироп топинамбура-13г
✔Крахмал кукурузный-10г

В сотейник выложить все, кроме крахмала. Довести до кипения, помешивая. Охладить,мяту и кусочек лайма убрать. Пробить блендером, добавить крахмал, довести до кипения, пока джем не станет прозрачным. Охладить, переложить в кондитерский мешок.

Крем:

✔Творог 5%(брикет) -100г
✔Сыр творожный - 200г
✔Творог мягкий - 100г
✔Эритрит-60г(у меня пудра)
✔Ваниль

Крем. Смешать миксером все ингредиенты до однородности, переложить крем в кондитерский мешок.

Сборка:
Бисквит разрезать на 3 части, пропитать. Смазать тонким слоем крема каждый корж.Делаем бортик из крема по контуру, внутри крем выкладываем по спирали. Равномерно выкладываем в полученные углубления джем. Повторить. Торт обмазать тонким слоем крема. Сверху положить пищевую пленку. Оборачиваем торт ацетатной лентой и фиксируем разъемным кольцом. Черновой торт готов. Убрать на 5 часов в холодильник. Достать, все снять. Нанести оставшийся крем и выровнять торт. Украсить клубникой и листочками мяты.
Готовьте с удовольствием !

Инстаграм natalia_grishanova_

(24 Kommentare)

31 Januar 2022

Обожаю свою вторую новую работу💕
Инстаграм natalia_grishanova_

(19 Kommentare)

30 Dezember 2021

Хочу, чтобы в наступающем году в душе и сердце было место чуду.
И всех, кого я искренне люблю хранили небеса везде и всюду.
С Наступающим новым годом 🥂🎄🎁

(11 Kommentare)

27 Dezember 2021

Мои любимый,веганский трюфель.
Его можно всем,абсолютно.
И он может быть любым.
Инстаграм natalia_grishanova_

(4 Kommentare)

22 Dezember 2021

О,я сделала это🙋‍♀️
Мечта с лета еще.
Шоколадные шары,внутри полые,заполнены новогодними минишоколадками🙌
Инстаграм natalia_grishanova_

(14 Kommentare)

Nataliya_1973's Gewichtsverlauf

Kompletten Verlauf ansehen