hrldfischer's Notizen, 24 Feb 24

Oha 😮 Das sieht aber mal richtig lecker aus, lieber Harald 😋👏🏻 Hier in Norddeutschland gibt’s Grünkohl leider immer nur sehr deftig mit viel fettem Fleisch und Wurst, das ist mittlerweile gar nicht mehr mein Geschmack. Magst Du vielleicht kurz in Stichworten erklären, wie Du ihn zubereitet hast, bitte 🥺  

BöseAlteFrau Hallo, schön das Du Interesse an meinem Rezept hast. Ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Den Grünkohl wie gewohnt, waschen blanchieren und dünsten. Anschließend in eine Pfanne einen halben TL Butter bräunen und 500 Gramm Grünkohl hinzufügen. Dazu eine mittelgroße gedünstet und gewürfelte Zwiebel hinzugeben und 1 Tasse Gemüsebrühe. Geflügelwurst würfeln, ich nehme hierzu 4 Tavuk Sosis und gebe sie hinzu. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen und das ganze nochmal köcheln. 

BöseAlteFrau Ich habe etwas vergessen. Zu dem Grünkohl gebe ich am Anfang noch 1 TL getrocknetes Suppengrün hinzu. 

Herzlichen Dank lieber Harald. Ich habe schon einen Screenshot gemacht und werde das demnächst mal ausprobieren.  

grünkohl hab ich in meinem jahr in norddeutschland kennen- und liebengelernt. ich sag nur "kohlwanderung" 🤣 lustig wars, und lecker, nur mit wanderung hatte es nicht viel zu tun 🤣 

Oh ja, liebe Ungeschminkt… die ganzen Kohlfahrten haben im Moment gerade Hauptsaison bei uns. Kein Wochenende, an dem man nicht Dutzenden von Kohlgruppen in den verschiedensten Stadien der Alkoholisierung begegnet 😂🤣😂. Ich habe da früher auch immer gerne mitgemacht, aber leider ist dieser eigentlich schöne Brauch inzwischen ziemlich heruntergekommen… Die meisten Kohlfahrer versuchen heutzutage nur noch, so schnell wie möglich, den Gegenwert der gezahlten Pauschale zu verfressen und vor allem zu versaufen… Das miteinander feiern, tanzen und Spaß haben ist leider zweitrangig geworden. Und dann sitzt man mit 60 - 100 total betrunkenen und sich daneben benehmenden Leuten in einem Saal und muss sich viel zu laute Ballermann-Mucke anhören, nachdem man meist eher mittelmäßigen Kohl gegessen hat, an dessen Zutaten gespart wurde, damit der Wirt trotz der übermäßigen Sauferei noch was verdient… Das ist definitiv nichts mehr, womit ich Zeit und Geld vergeude.