Mein Dinkel-Kartoffelbrot, fluffig und saftig...
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Kommentare
12 Okt 20 vom Mitglied: AjnatN
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Da hätt ich jetzt auch gerne ne Scheibe vom, sieht so lecker aus 😋
12 Okt 20 vom Mitglied: swibsol
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12 Okt 20 vom Mitglied: dornfelder09
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Ist auch sehr gut, fluffig und lecker....👍
12 Okt 20 vom Mitglied: mogli58
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Gibt es dazu ein Rezept? Wäre interessiert. Sieht lecker aus 😉😋
12 Okt 20 vom Mitglied: princess240
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300 gr Kartoffeln (mehligkochend), Salz, 600 g Dinkelmehl, 1 Würfel Hefe (42 g), 1 TL Zucker, 175 ml lauwarmes Wasser, 4 EL Olivenöl und 2 TL Salz
Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen, in Salzwasser garen. Noch warm pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in die Mulde bröseln, Zucker und lauwarmes Wasser zufügen und verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
3. Öl, 2 TL Salz und Kartoffeln zugeben und alles zu einem glatten, festen Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
4.Backofen vorheizen (250 °C Ober-/Unterhitze). Teig aus der Schüssel lösen und zu einem Laib falten. Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
5. Brot für 7 Minuten backen. Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 30-35 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es sich beim darauf Klopfen hohl und dumpf anhört. 6. Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.
12 Okt 20 vom Mitglied: mogli58
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Bitte schön, hab ich genau nach Rezept gemacht... allerdings in Tupperware Ultra gebacken. Nur die letzten 10 Minuten auf Rost👍
12 Okt 20 vom Mitglied: mogli58
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Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort. Werde das Rezept bald ausprobieren 😋🤗
12 Okt 20 vom Mitglied: princess240
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Danke für das Rezept. Musste ich direkt ausprobieren, backt gerade im Ofen vor sich hin. Sieht gut aus, riecht schon lecker und ich freue mich auf eine noch warme Scheibe Brot nachher 😃
13 Okt 20 vom Mitglied: nordlicht_mo
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Dann sag bitte mal gerne Bescheid...
13 Okt 20 vom Mitglied: mogli58
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Sehr lecker 😋 perfekt, genau wie ein Brot sein sollte 😋😋
13 Okt 20 vom Mitglied: nordlicht_mo
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Das freut mich, wenn es Dir gelungen ist... 👍👍
13 Okt 20 vom Mitglied: mogli58
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