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Geräucherte Forellen von meinen Jungs gefangen und im Smoker geräuchert.
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1610 kcal
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Fett: 68,38g | Eiw: 126,50g | Kohlh: 130,85g.
Frühstück: Kaffee mit Milch, Mangos, Gurke (Geschält), Getrocknete Kürbiskerne. Mittagessen: Mangos, Kaffee mit Milch, Tomaten, Ja! Camembert 45%, Hähnchenbrustfilet. Abendessen: TiP Forellenfilets Geräuchert, Bofrost Schokolierte Cranberries, Äpfel, TiP Forellenfilets Geräuchert, TiP Backofen Pommes Frites. Snacks/Sonstiges: Kaffee mit Milch. mehr...
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 Kommentare
Hallo tina-2017. Sieht sehr lecker aus. Ich hab auch einen Smoker, aber an Fisch noch nicht dran getraut. Wie lange war der drin und bei wieviel Grad?
27 Aug 20 vom Mitglied: jepl
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28 Aug 20 vom Mitglied: mogli58
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Hallo jepl: angeheizt bei ca. 125 Grad für 25 Minuten, dann runter auf 70 Grad für circa 1 Stunde. Wir haben sie nicht vorher gesalzen, aber für die letzte halbe Stunde räucherspäne Buchenholz mit Wacholder aufgelegt.
War auch unser erster Versuch - ist gelungen.
28 Aug 20 vom Mitglied: tina-2017
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28 Aug 20 vom Mitglied: Fettverbrennerin
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Wir räuchern auch ab und zu . Kalt (ungefähr 3Tage) und heiß.
28 Aug 20 vom Mitglied: Fettverbrennerin
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Vielen lieben Dank für die Infos. Werde ich mal versuchen.
28 Aug 20 vom Mitglied: jepl
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gibts Reste? ich komm vorbei....😁
29 Aug 20 vom Mitglied: HeSu0506
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Nein, die Forellen wurden an Freunde meines Sohnes und die Schwiegereltern verteilt, der Rest ergab zwei leckere Mahlzeiten.
Meine Jungs gehen aber nächste Woche noch einmal angeln. Ich gebe dann Bescheid. 🎣
30 Aug 20 vom Mitglied: tina-2017
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tina-2017's Gewichtsverlauf
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