mogli58's Notizen, 15 Jan 21

Hallo sage bloß du hast gebacken 👍nein das glaube ich nicht 🤔zu deine Frage kommt der Mann in die Ecke nein 😊mein Mann ist mein Leben, mein Freund, er ist so vieles für mich. Und wenn ich an mir was mache, freuen seine Augen 😁👍eine Beziehung ist mit einander und nicht gegenander☺️so und du wie wahr dein Tag, mit dem ganzen Schnee was ihr da habt ❄️❄️🌧️🌬️bleib gesund und genieße die Ruhe was du jetzt hast 🤗🍵❤️🙋🏻‍♀️ 

Liebe @gel196508, natürlich hab ich gebacken.. ich back mein Brot selber.. sind auch schon einige Beispiele hier... die Baguettes waren meine ersten.. aber ich muss bischen dran feilen.. wird schon noch... Das hast Du sehr schön geschrieben... ich war schon fast erschrocken.. aber jetzt bin ich beruhigt... 🙋‍♂️👍 weiter so...  

Mein guter☺️ warum ist es so man kennt sich nicht aber irgendwie 🤷‍♀️komm es einem so ob man sich kennen täte. keine Ahnung im Grunde genommen jeder hat seine eigene Päckchen zu tragen Und jeder hat in seinem Leben, einiges erlebt und gelebt. Und frage mich wer leidet mehr die in einer Beziehung sind oder die alleine sind 🤔🤔es passieren in unserem Leben Sachen die man anders machen hätte können 🤷‍♀️binn froh über meinen Mann. Lass dir gut gehen und ich mag dich ab und zu mal kitzeln 😜😜😁🤗❤️🙋🏻‍♀️ 

Du bist lieb... und natürlich muss man im Leben vieles durchlaufen... aber das ist doch das Leben... 🤷‍♂️ Du fragst, wem es wohl besser gehe... das lässt sich sicher nicht so einfach beantworten, aber letztendlich muss es jeder für sich selbst entscheiden... 🤔 ich glaube aber, dass man oft das will, was man nicht hat.. ohne darauf zu schauen, was man hat.. 🙏 aber Du machst das schon richtig... und mach weiter so.. .... und bitte nicht kitzeln... 🙋‍♂️🤣😅 

Die sind dir sehr gut gelungen 👌 So ein Blech hab ich auch, ebenso backe ich ausserhalb meiner Abnehmzeit Sauerteigbrote 😉 

Ich mach mit und ohne Sauerteig... ich experimentiere gerne... 👍😋 

Ich auch - hab staendig div. Ansaetze im Kuehlschrank, die regelmaessig gefuettert werden, u. a Lievito Madre - zZt fuettere ich jedoch nur, da ich Weissmehl meide und nicht soviel Brot esse...  

Wie oft fütterst du denn?? 

Alle 14 Tage bis 3 Wochen wie es grad passt. Wenn er muede wirkt nach dem Fuettern, bleibt er ueber Nacht in Waerme 😉 

@bebeberlin. Interessant, nur alle 3 Wochen. Versuche aktuell auch mit Sauerteig (eigener Ansatz) Roggenvollkornbrot zu backen, aber bisher bleibt es sehr kompakt, trotz kleiner "Luftblasen". Da ich nur alle 3-4 Wochen backe, lege ich den Sauerteig trocken mit Mehl. Vielleicht sollte ich es mal nach Deiner Methode probieren. 

Meiner steht jetzt schon seit 6 Wochen im Kühlschrank... hab ihn gestern abend rausgenommen... wird jetzt gefüttert und geht wieder in Kühlschrank... man kann den bei Kühlschranktemperatur 3-4 Monaten schlafen lassen.. so mehrfach gelesen... 🤷‍♂️ 

new-man67: 'Kruemel' also getrockneten ST hab ich auch in Glaeschen, ihn jedoch nur als Notfall + noch nie aktiviert 👍  

mogli58: solang er nicht schimmelt ist alles ok 🤗😉 

new-man67: ein Rat-Ansatz braucht ein gewisses Alter, du kannst ihn auch mehrfach hintereinanderfuettern, damit er triebfaehiger wird. Bei mir kommt er erst in die Kuehlung, wenn er (Gummiband ans Glas) mind. doppelte Hoehe erreicht. Wenn du ihn dann nochmals fuetterst/verjuengst, wird er 'aelter' d. h. schneller triebfaehiger. Das Mengenverhaeltnis spielt auch eine Rolle: 1:2:2 = ASG - w. Wasser - RVKM 

Shit Autokorrektur, sollte heissen RASG = Roggenanstellgut 

Mogli58: alles gut 👌😉 

Liebe @bebeberlin, nein schimmelt nicht... und riecht genauso wie es muss... allerdings nehm ich auch immer wieder neues Glas und koch das gut aus... da kommt dann das neue ANG rein.. 🙋‍♂️👍 

Danke für die Tipps. Dann bekommt der ST noch eine Change😀. @bebeberlin: Habe Dir eine Abonnenten-Anfrage geschickt.