Das mach ich relativ unkompliziert, ein Stück Fleisch 2-3 Stunden bei 160 Grad, am Schluss noch eine halbe Stunde hochdrehen auf 200 grad und paar Minuten übergrillen. Für die Soße nur Wurzelgemüse, Majoran, Kümmel und bisschen Knoblauch...fertig, 😋 lecker