Zucchini-Brownies

Zutaten

• 10 g finesse natürliches bourbon-vanille aroma
• 1 mittelgroß ei
• 50 g weizenmehl
• 100 g edelbitter schokolade 70%
• 100 g xylit
• 50 g schokotropfen zartbitter
• 100 g mandeln gemahlen
• 2 tl backpulver
• 2 el kakaopulver (ungesüßt)
• 100 g butter
• 150 g zucchini

Anleitung

1. Schokolade mit der Butter in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen.
2. Eier mit Xylit und Vanille-Aroma zu einer Creme aufschlagen.
3. Mandeln, Mehl, Backpulver und Kakao miteinander mischen.
4. Zucchini grob reiben.
5. Mandel-Mehl-Mischung unter die Eier rühren.
6. Geschmolzene Schokolade darunter rühren.
7. Die Zucchini unter die Masse heben und alles auf ein kleines gefettetes Backblech streichen. Die Schokotropfen darauf verteilen.
8. Die Brownies ca. 30 Minuten bei 170⁰C backen. Sie sollten innen noch etwas weich bleiben.