Dinkelvollkorn-Nuss Brot

Zutaten

• 5 ml apfelessig klar
• 14 g trockenhefe
• 80 g walnusskerne naturbelassen
• 600 g dinkelmehl vollkorn
• 100 g salatkerne mix naturbelassen
• 600 ml leitungswasser

Anleitung

1. Die trockenen Zutaten vermengen.
2. Dann Apfelessig und warmes Wasser dazugeben und per Hand verrühren.
3. Den Teig in der Schale unter einem Handtuch ca. 20 min. ruhen lassen.
4. Backofen auf 175 °C vorheizen.
5. Nach der Ruhezeit den Brotteig in eine leicht eingefettete Kastenform geben und ab in den Ofen.
6. Nach 55 min. das Brot aus der Form nehmen, den Ofen ausstellen und das Brot ohne Kastenform in den noch heißen Ofen zurück. Dort auskühlen lassen und fertig.