Vegane Pancakes

Zutaten

• 30 g sojaproteinisolat
• 10 ml apfelessig
• 25 g apfelmus
• 130 g banane
• 1 tl zimt
• 300 ml wasser

Anleitung

1. Banane in kleinere Stücke brechen und in eine Schale geben. Dazu kommen das Protein-Pulver, Apfelmus und Apfelessig sowie etwas Zimt.
2. Mit dem Rührgerät die Banane klein machen und nach und nach Wasser hinzu geben bis ein flüssiger, aber noch etwas zäher Teig entsteht.
3. In der Pfanne mit pflanzlichem Öl oder Margarine die Pancakes bei höherer Temperatur von beiden Seiten anbraten. Das Wenden erfordert etwas Übung, aber es lohnt sich.
4. Pancakes mit frischem Obst, Ahornsirup oder Soja-Jogurt verzieren und genießen.