Tomatensuppe Asia mit Garnelen

Zutaten

• 10 g zucker
• 250 g garnelen
• 1 kg tomaten
• 2 el olivenöl
• 25 g knoblauch
• 100 g zwiebeln
• 50 g kokosmilch

Anleitung

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebeln und die Hälfte vom Knoblauch in einem EL Olivenöl andünsten. Mit dem Zucker karamelisieren und die passierten Tomaten sowie die Kokosmilch hinzugeben.
2. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Curry, Chili und Kreuzkümmel pikant abschmecken und köcheln lassen.
3. Währenddessen die Garnelen und den Knoblauch in dem restlichen Olivenöl anbraten und wenn diese gar sind zu der Suppe geben.