Spaghetti alla Bolognese

Zutaten

• 1 mittelgroß möhre
• 1/2 tl, blatt oregano
• 1 prise pfeffer
• 1 prise salz
• 1 tl olivenöl
• 2 stiele, mittelgroß staudensellerie
• 1 knoblauchzehe
• 1 klein zwiebel
• 200 g tomaten
• 60 g spaghetti
• 100 ml gemüsebrühe
• 75 g beef tatar

Anleitung

1. Zwiebel und Knoblauch schlen, fein würfeln. Staudensellerie und Möhre putzen, waschen und fein würfeln. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Gemüsewürfel darin andünsten.
2. Hackfleisch (Tatar) zufügen und krümelig anbraten. Tomaten, Gemüsebrühe (100ml) und Oregano unterrühren, salzen, pfeffern und zudecken 20-25 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen.
3. Inzwischen Nudelwasser zum kochen bringen, salzen und die Nudeln nach Packungsangabe garen, abgießen und abtropfen lassen. Mit der Sauce servieren.