Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Mittagessen
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: curses
Quinoa-Zucchini Auflauf
Auflauf mit Quinoa und Zucchini.
Zutaten
Anleitung
- Die gemüsebrühe zum kochen bringen.
- Das quinoa 15 min in der Brühe köcheln lassen. In der Regel ist danach keine Flüssigkeit mehr vorhanden.
- Währenddessen Joghurt und Eier verrühren. Die hälfte der zucchini unterrühren.
- Das ganze mit Curry, Chili, kräuter salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken.
- Den Rest der zucchini in Scheiben schneiden und salzen damit sie Wasser ziehen. Nach 5 Minuten abtupfen.
- Die quinoa nun unter das Gemisch rühren und in eine Auflaufform geben. Die zucchinischeiben darauf geben und mit käse bestreuen.
- Dann bei 180 Grad für 30 Minuten in den Backofen geben.
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 644 Kalorien in 1 Portion Quinoa-Zucchini Auflauf.
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Kalorien Analyse: 41% fett, 34% kohlh, 25% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
2694 kJ
32%
644 kcal
Fett
29,88g
43%
Gesättigte Fette
15,048g
75%
Einfach ungesättigte Fette
4,21g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,456g
Kohlenhydrate
55,18g
21%
Zucker
8,85g
10%
Ballaststoff
7g
Eiweiß
41,61g
83%
Salz
1,47g
25%
Cholesterin
62mg
Kalium
564mg
28%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (34%)
Fett (41%)
Eiweiß (25%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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