Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Mittagessen
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: Biene1.  Gefüllte Zucchini
Vegan gefüllte zucchini. Gesund. Mit Amaranth und daher eiweißreich.
Zutaten
Anleitung
- Amaranth nach Anleitung kochen.
- Zucchini aushöhlen.
- Zwiebel in Öl anbraten. Tomate reinschneiden und mit anbraten. Amaranth zugeben und etwas anrösten. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, evtl. Kräuter de Provence würzen. In den Ofen für 15 min bei 175 Grad Umluft.
- Dann das Erdnussmus mit Wasser zu einer zählen Flüssigkeit mischen.
- Auf den Zucchini verteilen und danach nochmal 10 min. backen.
27 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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 Rezensionen
vielleicht anstatt des Honig, Datteln nehmen.Aber sonst sieht lecker aus. Werde ich mal probieren.
13 Mrz 17 vom Mitglied: Heika1998
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Honig ist nicht vegan.
05 Jul 16 vom Mitglied: Wivica
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Gesund, einfach und geschmackvoll.
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 408 Kalorien in 1 Portion Gefüllte Zucchini.
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Kalorien Analyse: 38% fett, 48% kohlh, 14% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1707 kJ
20%
408 kcal
Fett
16,95g
24%
Gesättigte Fette
1,983g
10%
Einfach ungesättigte Fette
4,974g
Mehrfach ungesättigte Fette
0,92g
Kohlenhydrate
49,08g
19%
Zucker
11,44g
13%
Ballaststoff
9,8g
Eiweiß
14,46g
29%
Salz
0,34g
6%
Cholesterin
0mg
Kalium
698mg
35%
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Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (48%)
Fett (38%)
Eiweiß (14%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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