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Portionen:
8 Portion(en)
Vorbereitungszeit:
25 Minuten
Kochzeit:
30 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Mittagessen
Snacks
Vorspeisen
Beilagen
Bewertung:

Noch nicht bewertet.

Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
vom Mitglied: Janny84

Vegane Kartoffel-Zucchini-Puffer

Es ist köstlich und zart. Perfekt für einen leichten Snack, eine Beilage oder eine Vorspeise.

Zutaten

Anleitung

  1. Die Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und anschließend mit einer Reibe oder Küchenmaschine raspeln.
  2. Die geriebene Kartoffelmischung durch ein feines Sieb abgießen oder in ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit vorsichtig ausdrücken.
  3. Zucchini waschen, putzen, fein raspeln und auspressen.
  4. Geriebene Kartoffeln, Zucchini, Zwiebeln, Sojajoghurt, Mehl und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Mit etwas Knoblauch und Pfeffer abschmecken.
  5. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Den Kartoffel-Zucchini-Mix mit einem Esslöffel portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten, bis die Ränder schön goldbraun sind.
  6. Mit Toppings Ihrer Wahl servieren.
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Ernährungsübersicht:

Es sind 163 Kalorien in 1 Portion Vegane Kartoffel-Zucchini-Puffer.
Kalorien Analyse: 32% fett, 58% kohlh, 10% eiw.

Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
pro portion
% RM*
Energie
680 kJ
8%
163 kcal
Fett
5,78g
8%
Gesättigte Fette
0,499g
2%
Einfach ungesättigte Fette
2,967g
Mehrfach ungesättigte Fette
1,597g
Kohlenhydrate
23,97g
9%
Zucker
1,9g
2%
Ballaststoff
3,4g
Eiweiß
4g
8%
Salz
0,96g
16%
Cholesterin
0mg
Kalium
420mg
21%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
8%
vom ETB*
(163 kal)
8% ETB
Kalorien Analyse:
 
Kohlenhydrate (58%)
 
Fett (32%)
 
Eiweiß (10%)
*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien

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