Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Mahlzeit Typ:
Beilagen
Salate und Salatdressings
Mittagessen
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: Claudi Po
Leichter Kartoffel-Radieschen-Gurke-Salat
Erfrischend leichter Kartoffelsalat mit Salatgurke, Radieschen und würzigem Kräuterdressing.
Zutaten
Anleitung
- 2-3 mittelgroße, festkochende Kartoffeln mit Schale in leicht gesalzenem Wasser gar kochen, abschütten und abkühlen lassen (kann auch schon am Vortag zubereitet werden).
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Radieschen und Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden und zu den Kartoffelscheiben geben.
- Zwiebel schälen, fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Für das Dressing Essig, Öl, Pfeffer und Salz vermischen. Je nach "gusto" mit etwas Chili und Zitronensaft abschmecken.
- Dressing über die Salatzutaten geben und alles miteinander mischen. Eine besondere Note bekommt das ganze mit ein paar gehackten Blättern frischer Liebstöckel (Maggikraut) und den Blättchen von 4-5 Zweigen Thymian.
- Kann auch gut vorbereitet werden (z.B. als Mittagessen auf der Arbeit).
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 305 Kalorien in 1 Portion Leichter Kartoffel-Radieschen-Gurke-Salat.
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Kalorien Analyse: 42% fett, 50% kohlh, 8% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1276 kJ
15%
305 kcal
Fett
14,03g
20%
Gesättigte Fette
1,496g
7%
Einfach ungesättigte Fette
2,685g
Mehrfach ungesättigte Fette
9,103g
Kohlenhydrate
37,85g
15%
Zucker
5,52g
6%
Ballaststoff
7,3g
Eiweiß
5,86g
12%
Salz
1,00g
17%
Cholesterin
0mg
Kalium
936mg
47%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (50%)
Fett (42%)
Eiweiß (8%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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